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標  題
養生贏在冬令∼中醫談適當食補
張貼日期
2020-11-24
張貼單位
本院
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冬令進補是台灣的傳統文化,到了冬天,不論是羊肉爐、麻油雞或是薑母鴨,都是許多家庭餐桌上必備的美味;而十全大補湯、四物湯或是藥膳排骨也相當常見。古書《內經》有提到:「冬不藏精,春必病溫。」一年之中,冬季時人體陽氣內潛,特別適合進補;利用冬令進補來充實體內的精氣,使身體可以應付寒冬,並儲備明年的身體能量,避免隔年招致疾病,達到調養身體和提升免疫力的效果。
但是,冬季進補並不是一味的食用羊肉爐或十全大補湯等屬於「溫補」的藥膳,而是應該依照個人的體質偏寒或偏熱,去選擇適合的藥膳。而現代人普遍營養充足,甚至營養過甚,並不需要過多的進補;而台灣地處亞熱帶,氣候溫暖潮濕,位在最南端的屏東,即使冬季寒流來襲,氣溫也很少會低於攝氏十度。如果食用過多藥膳進補,尤其是本身體質燥熱、或是常熬夜的人,反而容易造成「上火」,出現口乾舌燥、口破、口臭、喉嚨痛、長青春痘、便秘,甚至是失眠的症狀。
衛生福利部屏東醫院林婉蓉中醫師表示,其實我們只要在平日的飲食上,多選擇入腎的食材,像是核桃、黑芝麻、黑豆、黑木耳等等,就可以達到冬季補腎的效果。盡量清淡飲食,均衡的攝食各種營養,避免暴飲暴食,並搭配適當的運動,避免熬夜,才是達到養身的最好方法。如果真的需要冬令進補,請先諮詢過合格的中醫師,了解自己的體質狀況,再來選擇適合的藥膳進補。

 
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